Чем кормили в самом необычном ресторане дореволюционной Москвы?


Лучший вид на Москву
Воробьёвы горы стали излюбленным местом для гуляний москвичей в тёплое время года во второй половине 19 века. Сюда часто приезжали семьями, чтобы устроить что-то вроде пикника: выпить чаю, а заодно полюбоваться природными красотами. Популярностью местности решил воспользоваться зажиточный крестьянин Степан Крынкин.

Он подумал, что на оживлённых Воробьёвых горах было бы неплохо устроить ресторан с открытой террасой-галереей. Первым помещением для заведения стала одна из сельских изб. Пока в 1904 году не построили новое здание ресторана по проекту архитектора Иллариона Иванова-Шица.

Очень быстро заведение стало популярным среди москвичей. В первую очередь из-за шикарного вида на город, который открывался с ресторанной террасы.

Тем, кто хотел рассмотреть Москву поближе, даже выдавали подзорную трубу. Также в заведении был прекрасный сервис. Например, многих гостей владелец Степан Крынкин встречал у входа лично.

Дальняя дорога - не помеха посетителям
Интересно, что добираться до ресторана Крынкина изначально было непросто. Желающим требовалось отправиться в путь от современной Калужской площади. В районе нынешней площади Гагарина экипажи сворачивали в сторону села Воробьёва. Позднее здесь появилась узкоколейная железная дорога, по которой ходил маленький паровой трамвай.

В первом десятилетии 20 века отстроили приличную дорогу и высадили липовую аллею. Поездка стала более комфортной даже в зимнее время. С 1908 года ресторан начал работать круглогодично. Раньше заведение на зиму закрывали. Снега иногда выпадало так много, что по дорогам нельзя было проехать.

Летом до ресторана можно было добраться по воде. Моторные лодки отправлялись от пристаней у Болотной площади и Бородинского моста. Гости таким образом к посещению заведения получали ещё и обзорную экскурсию. Стоимость билета варьировалась от 20 до 50 копеек в зависимости от времени суток (вечером было дороже).

Самые зажиточные посетители могли воспользоваться услугами автомобилей. Стоило это 3 рубля 50 копеек в оба конца. Деньги по тем временам огромные. Но бедные люди к Крынкину не ездили.

Изысканная еда из местных продуктов круглый год
Именно богатые клиенты в основном посещали ресторан Крынкина. Ведь цены в меню "кусались". Тем не менее, кухня вызывала восторг у высокопоставленных гостей. Здесь был широкий ассортимент блюд из свежих овощей и фруктов. Дело в том, что по соседству (в Лужниках) расположились Пышкинские огороды с невероятно плодородными почвами.

Выращивали там практически всё. Например, огурцы, травы, сельдерей, артишоки, дыни, арбузы и даже клубнику. Последняя была своеобразной жемчужиной в меню. Клубнику со сливками подавали в любое время года. Для этого ягоду выращивали в специальных теплицах. Далеко не все шикарные московские рестораны того времени могли похвастаться таким блюдом зимой, да ещё и из местных продуктов.

В качестве горячих кушаний у Крынкина можно было отведать тройной ухи, рябчиков, паровых цыплят и раков огромных размеров. Говорили, что раков доставляли в ресторан прямо с Каменного Яра на Волге. Тогда считалось, что лучших вылавливали именно там.

Буйные гости и конец веселью
Помимо еды и разнообразных напитков, гости наслаждались развлекательной программой. Для них играл оркестр, выступал русский, украинский или цыганский хор. Несмотря на то, что гости в ресторане были респектабельными, банкеты нередко заканчивались битьём посуды и требованиями "подать" за стол понравившихся цыганок.

Официанты обычно решали ситуацию, предложив заказать ещё чего-нибудь съестного. Уловка, как правило, работала, потому что клиенты были сильно пьяны. Место стало настолько известным в Москве, что его даже описывал Иван Шмелёв в своём романе "Лето господне". Автор рассказал, как приходил сюда с отцом.

После революции 1917 года ресторан закрыли, а территорию конфисковали. Позже в помещениях ресторана организовали избу-читальню. К сожалению, вскоре после революции произошёл пожар, и здания сгорели.

Некоторые утверждали, что поджог организовали сыновья Крынкина, не желая отдавать своё заведения советской власти. О судьбе семьи, к сожалению, мало что известно. Есть версия, что они продолжали жить в селе Воробьёве до 1951 года, пока их не переселили в Подмосковье.

Вместе с царской Россией в прошлое ушёл и сам ресторан. На его месте в дальнейшем так ничего и не построили. Сейчас там располагается склон с деревьями и остатки фундамента некогда самого оригинального ресторана Москвы.

В этой истории прекрасно всё! Итак. Зажиточный крестьянин открывает ресторан. При этом нанимает архитектора, значит не дешевого. Землю ему без вопросов дают или продают. И дело пошло. А рядом некий человек растит клубнику круглый год. И артишоки всякие. И еще раков привозят самых лучших. И все работает, включая транспорт.
Приходят красные и делают избу-читальню, отнюдь не Достоевского с Библией читать. Потом пожар, потом... НИ-ЧЕ-ГО!!! Потом нищее крестьянство, отсутствие частной собственности, рабский труд, и расстрелы и гулаги. И так до поганой и позорной смерти СССР.
Вся суть советской власти в одной статье.

Щас скажут, что с цыганками западло дело иметь...

Изба-читальня это сильно)))

Можно вопрос? А при чем тут, для раскрытия темы, цыганки?

Ну не знаю... А что ещё поклонники СССР предъявят?..

«Танкисты» и «самовары»: кого так называли в СССР после войны

Кроме десятков миллионов погибших, в Великой отечественной войне ранено 46,250 млн человека. Из них, по данным Военно-медицинского музея Санкт-Петербурга, 10 млн вернулись инвалидами, включая 3 млн с одной и 1,1 млн без обеих рук.

«Самовары» и «танкисты»
Инвалиды заполняли улицы городов и сёл. Передвигавшихся на колёсной площадке, отталкиваясь от земли специальными приспособлениями, благодарный советский народ прозвал «танкистами». Самых тяжёлых, лишившихся всех конечностей – «самоварами». Чекисты внимательно следили за инвалидами как потенциальной протестной аудиторией. Ещё в 1943-1944 годах Наркомат КГБ направил органам госбезопасности на местах директивы, требующие проводить профилактику среди инвалидов, следя, не ведут ли они антисоветскую агитацию. Обижаться инвалидам было за что. Государство, получив от них что нужно, бросило их на произвол судьбы. Их не принимали на работу, а пособие для самых тяжёлых категорий, I и II, было 300 рублей, что составляло половину зарплаты неквалифицированного рабочего. На селе было ещё хуже. В целом, советская власть считала, что за инвалидами должны ухаживать родственники и государство им ничего не должно. Законодательно запрещалось принимать в учреждения социального обеспечения инвалидов I и II группы, у которых были родственники или родители. Инвалиды заходили в отрепье, побирались, некоторые занимались мелочной торговлей. Всё кончилось в один день, когда по всем крупным городам была проведена операция зачистки: всех инвалидов, находящихся на улице, арестовали и вывезли в места заключения. Некоторых разыскали родные и вернули домой, остальные сгинули в лагерях. Есть данные, что некоторых расстреляли. Зачистка прошла в соответствии с принятыми в июле 1951 года по инициативе Сталина указами Совмина СССР и Президиума Верховного Совета СССР — «О борьбе с нищенством и антиобщественными паразитическими элементами». Прошли показательные судилища. Например, в Коми АССР был разоблачён «Союз инвалидов войны», якобы созданный экс-офицерами РККА. Его участники получили большие сроки заключения.

Валаамский спецприёмник
Судьба «самоваров» была ещё тяжелее. Их сосредоточили на острове Валаам, в бывшем монастыре. Здесь работал спецприёмник с жёстким режимом. Официально он назывался Дом инвалидов войны и труда, был организован в 1950 году. Официально необходимость спецприёмника объяснялась требованиями ухода за инвалидами, усиленным питанием, природой и свежим воздухом, которые пойдут им на пользу. Люди, чья «вина» заключалась лишь в том, что они потеряли руки и ноги на войне, содержались в условиях, средних между лагерем и психбольницей. Стоит отметить, что ряд «самоваров» сознательно попали на Валаам, не желая быть обузой для родных. Места тут были не самые благоприятные для жизни – отдалённость от цивилизации, суровая природа, зависимость от внешних поставок продуктов питания и медикаментов. Помещения бывшего монастыря не отличались комфортом – часть строений стояли без крыши, а электричество появилось лишь через несколько лет. На первых порах не хватало даже медперсонала. Многие фронтовики умерли в первые месяцы пребывания на острове. У размещённых в спецприёмнике пациентов отбирали паспорта и наградные документы. В отличие от узников ГУЛАГа, обитатели Валаама не оставили письменных свидетельств о своей судьбе – им просто было нечем писать. Никакие внешние посетители не могли попасть на остров без разрешения компетентных органов. Да и, строго говоря, мало кто знал о существовании спецприёмника, воплотившего принцип « с глаз долой – из сердца вон». Разве что ходили неясные слухи, распространителей которых приглашали в КГБ и проводили беседу. О судьбе «самоваров» известно из архивных документов и немногих литературных произведений. Например, работавший на Валааме экскурсоводом сорок лет историк и кандидат искусствоведения Евгений Кузнецов провёл большую исследовательскую работу, итогом которой стала знаменитая «Валаамская тетрадь». В ней содержаться свидетельства, что персонал не следил за пациентами, месяцами не меняя им, например, постельное бельё, обворовывал. Есть портреты ряда пациентов, сделанные в 1974 году художником Геннадием Добровым. О судьбе валаамских «самоваров» писал Юрий Нагибин.

Учреждение на Валааме ликвидировали в 1984 году
Остров был не единственным пристанищем «самоваров». Так, несколько сотен инвалидов жили в интернате Вологодской области, на берегу Шексны. В 1952 году сюда направили безногого Василия Петроградского, побиравшегося на улицах Ленинграда. Василий прибыл в учреждение с баяном, подаренным друзьями. Василий создал хор инвалидов, аккомпанируя ему на баяне. Хор пел на берегу реки, став достопримечательностью для туристов.

Вопрос. Возможно ли было вообще заикаться о зачистках инвалидов при Царе? Когда издавались газеты типа Русский Инвалид, кстати не самой малотиражной. Когда инвалиды воспринимались как герои. Сталин - антирусский преступник!

А вот мы и посмотрим. Но аргументов не будет. Будет Штильмарк, который скажет, что пирожки по 10 копеек были вкусные. Но впрочем за него не буду говорить.

Так-то... Вот и скажут - пирожки оставим, а цыганок нам не надо))...

Так это самый главный половой вопрос Сергия.

Нет, там если помним, и украинки у него были)))
А на цыганок вообще не претендую никак...

Думаешь реально интересно на кого ты там претендуешь? Ваще пофигу. Но разговор ты увел не в ту степь. как обычно.

Ну я понимаю, что тебе-то хорошо известно, на кого я могу реально претендовать, кроме юмора))...
А по делу то я как бы согласен тут, что ещё добавить...

Впрочем, и меню и девушки в ресторане - теоретический интерес вполне представляют, разумеется))...

Ну хорошо. Посмотрим, что скажут советисты.