Отвлечемся от полемики.
Не секрет, что чай для Русского человека напиток родной, знакомый нам с детства. Но и кофе не на много уступает по популярности. В имперское время кофе было напиткм дворянства, чай могли пить и зажиточные крестьяне, и посадские жители, и мелкие ремесленники.
В этой теме хотел бы раскрыть тему напитков, согревающих нашу беседу по вечерам. (а кому то и по утрам). При чем прошу поделиться знающих людей информацией о действии этих напитков на организм, о способах приготовления и запаривания, сортах...

Я такой тему не нашел, если есть - прошу меня извинить за дубляж.

Ладно, я чай пить, а вы пока пишите)

№ 3. По утрам - только кофе. В остальное время - чай.

Чай. Но и кофеин тоже уважаю.
№1

Женя, в чае тоже кофеина полно. Особенно в старом пу-эре.

я не знаю кто как, но мне вот иногда хочется чаю, а иногда кофию.
понаблюдав за собой, я решил, что дело в осмосе. не знаю, почему мне в голову пришла такая мысль, но так вот показалось, что чай и кофе впитываются по разному. иногда организм требует так, а иногда сяк.

Кофе растворимый не люблю. от него печень садится ( натуральный не неё так не давит). А Натуральный завариваю во френч-прессе на работе
Чай люблю и чёрный и зеленый, но без кусков фруктов и без ароматических присадок
особенно люблю улун. Но хороший улун 1) очень дорог (мне разок сын подарил на НГ 50гр за 500 р - роскошный подарок!) 2) улун требует церемонии, а это и спец. оборудование (хотя накрайняк и так сойдет) и времени что бы неспеша попить и расслабиться.
Ксатати про кофеин. Заварили перед защитой дипломов улун "Восточная красавица" (так кажется), но не выпили весь и ушли на защиты. с 9 до 3х.
вернулись. выпил остатков полчашки... как давай меня трясти - кофеинище жуткий. кофе отдыхает!

Владимир, спасибо за подробный ответ) я попозже тоже накатаю.

И то, и другое. И с сахаром, и со сливками, и без них. Под ситуацию. Не так давно распробовал настоящий кофе, и настоящий чай. Дороже будет всяких Липтонов, но уж лучше ничего не пить, чем эти помои, к тому же, ГМОшные.

Чай заказываю на развес по знакомству - оптовой цене. Сортов валом, и даже сложно сказать что нравится больше. Возможно, ханибуш (целебное растение, по вкусу мёд напоминает), и сорта с кусочками шоколада.

Из кофе Lavazza нравится.

Чай, но и кофе люблю выпить.

Александр, ройбуш, может быть?
это растение семейства бобовых. в южной африке растет.
Вкусный, но кофеина нет в нем ((

а к сожалению допинг требуется (

Нет, ройбуши у меня тоже есть, но с экзотическим вкусом, несколько напоминающим мёд, именно ханибуш. Оно даже с названием перекликается honey - мёд + bush - куст (если он не Джордж, конечно). Но тоже ЮАРское. В тот сорт, кстати, еще добавляли корицу, кусочки груши, сафлора, и еще чего-то.

Ещё оолонг молочный могу отрекомендовать.

Предпочитаю чай, к кофе я совершенно равнодушен.

Чай.
Только для того, чтобы он обладал тонизирующим действием на уровне нормальной заварки кофе, его надо заваривать покрепче, чем у большинства принято. Не так, чтобы чифир, но чтобы цвет был достаточно темный.
Кофе пью тогда, когда оказывается, что чая дома нет.

Слышал я от специалиста, что так сказать тонус организма после скачка от чашки крепкого чая спадает медленно и приближается к среднему уровню. После же кофе, примерно через плтора часа происходит спад тонуса ниже того, что был до его выпивания. Могу сказать, что мои личные впечатление полностью это подтверждают.

Смотря еще какой чай, конечно. Тот же ханибуш оказывает успокаивающее воздействие. После бесед с либералами можно пить.

Кофе - в начале рабочего дня. Чай - в остальных случаях.

№3. зеленый чай. когда жена кофе варит - не отказываюсь

оолонг правильнее произносить УЛУН

молочный тайваньский - это приятная шутука.

вообще улун отличается от черного чая тем, что у него ферментирована только часть листа.
черный чай делают так. лист скручивают и слегка подгнаивают, потом высушивают (кто собирал бадан, тот знает, что берут только те листья, который весной подгнили от сырости и высохли на солнце - черные), при этом определенные форменты стало быть появляются
.
зеленый же чай сушат просто так.
а у улунов часть листа форменитрована, а часть зеленая.
Лучший, что я пил - драгоценная яшма, хороший ещё "весна четырёх сезонов". Молочный приятен всяко разно (говорят его опрыскивают сывороткой ещё на растении)

Заваривать улун надо крутым кипятком "три вдоха и три выдоха" (то есть секунд 10), потом он сливается и разливается по чашечкам, а тем времением завариватся снова и снова сливается. и так до бесконечности. Хороший улун зваривается раз 10. Лучшими получаются 3-6 заварки. Говорят, что улун как цветок, его вкус сначала раскрывается, а потом начинает увядать