Чёрная Сотня
http://sotnia.ru/forum/

Маленький акт большого культурного геноцида.
http://sotnia.ru/forum/viewtopic.php?f=18&t=13136		 Страница 1 из 2
Автор:  Егор Ершов [ Вс апр 22, 2012 2:36 am ]
Заголовок сообщения:  Маленький акт большого культурного геноцида.
http://dvs-rus.livejournal.com/224591.html

К сожалению, среди множества утрат (кое в чем и безвозвратных, похоже), которые понес наш народ в XX в., есть и разрушение национально-русской культуры питания. Это и наша кухня, обедневшая, изуродованная и полузабытая. И, конечно же, культура разного рода харчевен, трактиров и чайных.

Когда бываешь в Праге и слышишь во время прогулок от тамошних обитателей, что вот, мол, старая "господа", среди постоянных посетителей которой есть люди, у которых и отец, и дед были ее посетителями - становится очень обидно за свой народ. Ибо у нас о таком невозможно и мечтать.

Меж тем, национальная кухня, также как и национальная одежда, архитектура и т.п. являются очень важными составляющими национальной культуры. А разные трактиры и кафе - не только местом собственно приема пищи, но и значимой точкой социальной коммуникации. Не стоит забывать, что именно в итальянских (не туристических!) пиццерийных ресторанчиках обсуждаются многие дела улицы, на которой она стоит - не исключая и вопросов местного самоуправления.

У нас это было вырвано с корнем (очередной привет от совейской власти). Самое лучшее, что мы можем в этой ситуации - это начать воссоздавать собственную национальную традицию общественного питания. Это, безусловно, нужно делать, пусть даже с элементами (практическим неизбежными!) клюквенного "а-ля рюса".

Именно поэтому мне так полюбилась одна симпатичная пельменная (название "Дюжина") в ТРК "Галерея" вблизи Московского вокзала. (В Питере, само собой). Вот ее фото изнутри:

Место понравилось сразу. И соотношение цена-качество очень даже приличное, но главное - атмосфера. Хозяева заведения постарались максимально приблизить ее к атмосфере русских трактиров и чайных начала XX в. - и добились немалых успехов. Понятно, что некоторый декоративно-"клюквенный" привкус есть - но он ОЧЕНЬ слабый. Меню действительно русское и традиционное, есть свои, специфические (русские!) блюда и напитки.

В общем, место было весьма приятное на предмет посидеть и перекусить. Но, как оказалось, даже просто поесть по-русски пельменей под лимонную наливку - даже это уже нельзя.


В свой предпоследний визит я обратил внимание, что куда-то делась ранее обычная для этого заведения (и безусловно более органичная) музыка - русская народная. Раньше, конечно, здесь звучал периодически разный отстой, вроде "Ивана Купалы", но чаще все-таки можно было слышать куда более приятные вещи - например, разные композиции в исполнении балалаечников. И было крайне приятно слышать русские мелодии, лично мне знакомые с детства. (Впрочем, и моему отцу, и моему деду, и моему прадеду они тоже были с детства знакомы.)

Но все это исчезло. Играла какая-то попса. Ладно, подумал я, видать диск забыли или просто перепутали что-нибудь второпях.

Но вот сегодня (впрочем, уже вчера, но не суть важно) прихожу - и опять никаких балалаечников. Вместо них всяческий инструментал, типа "Одинокого пастуха".

Тут уж я решил поинтересоваться у официанта: дескать, так и так, почему играет какой-то одинокий петух, где "Коробейники" и все остальное? Почему, если балалайки притомили, нельзя было включить русскую классику? И получил замечательный ответ:

- Вы знаете, хозяева заведения старались поддерживать историческую атмосферу в нашем заведении. Но мы находимся в центре города (?! - Д.С.), и стали поступать жалобы (!!! - Д.С.). Поэтому стали понемногу, так сказать, сдавать позиции, вот музыку заменили...

Откровенно говоря, первые желания, которые возникли у меня по отношению к этим ублюдочным жалобщикам, были слишком кровожадны, чтобы здесь их писать. До чего же все-таки отвратительно все устроено в этой гнойной помойке под названием "российская федерация"! Я знаю в Петербурге множество суши-баров - более-менее приличных и так себе. Знаю ресторан, где играет живая и действительно классная блюзовая и джазовая музыка. Разного рода "шавермы-шаурмы" (будь они прокляты!) - как дерьма в кишлаке.

И вот среди всего этого мне было известно одно приличное место, с адекватными ценниками, атмосфера в котором была действительно русской, почти - традиционной. Где русский человек мог просто сесть и по-русских поесть.

Но даже это кому-то стало поперек горла!

В очередной раз убедился: как только находится, в самом дальнем уголке, что-то пусть самое невинное, самое безопасное - но русское, в этот уголок тут же протискивается интернациональная мультикультурная задница, и заливает все фонтанирующими струями толерантного дерьма. Не могут, видите ли, в русском городе в русской пельменной балалайки играть. Можно только "Черные глаза" или "Портофино".

Мерзость. А потом эти идиоты еще и задаются вопросом: "откуда берутся люди вроде Брейвика?.."

Что тут ответить? Разве только это:

Да вот оттуда, сифилитические вы отбросы рода человеческого, и берутся люди вроде Брейвика! Потому что вы, мрази, нам все уже запретили или пытаетесь запретить. Даже поесть так, как мы хотим - и то нельзя! Неужели так трудно понять, что все это - очень серьезно? Ведь это - пусть и очень маленький, и незначительный - но акт культурного геноцида русского народа.

Я не знаю, кто является хозяином "Дюжины" и какими он мотивами руководствовался, создавая это заведение. Но у него получилось хорошо и в общем и целом - действительно по-русски. За что ему спасибо. И мне будет очень обидно, если "Дюжина" превратится в рядовую забегаловку, каких много.

Все эти соображения, хотя и в значительно более краткой и мягкой форме, и были внесены в книгу жалоб и предложений пельменной. И всех питерских друзей я призываю сделать тоже самое. Прийти, и сказать, что нам нравится обедать в русском заведении, без попсы и лезгинок. А еще лучше - не только сказать, но и написать.
Автор:  Владимир Н. [ Вс апр 22, 2012 7:51 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Маленький акт большого культурного геноцида.
Осетрина, семга, икра, расстегаи, гурьевская каша, чай из самовара, русский кисель, квас: всех блюд и не перечислить, а как было бы приятно увидеть вместо всяких суши-баров и макдональдсов настоящий русский трактир со всеми атрибутами! Зашел и словно перенесся в дореволюционную Россию, ощутил самый дух эпохи, причем как физически, так и психологически. В советских фильмах есть сцены с эмигрантами, которые, живя в Париже, заходят в русское заведение и как бы попадают на Родину, будто это островок России, где можно встретиться с соотечественниками, вспомнить прошлое, поразмыслить о будущем. А ведь сегодняшняя РФ также чужда русским, как Париж тем эмигрантам, русские также нуждаются в таком "островке России", чтобы отдохнуть душой, побеседовать, да и просто пообедать по нормальному. Представьте себе, каково было бы русским националистам вернуться к традициям собраний в чайных - без спиртного, в атмосфере домашнего уюта, в окружении национальной символики, под русскую музыку.
Автор:  Дионисий Старцев [ Вс апр 22, 2012 2:20 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Маленький акт большого культурного геноцида.
Владимир, отдаю дань уважения Вашему литературному таланту: у Дионисия Старцева потекли слюни от красоты описания данных блюд
Автор:  Константин [ Пн апр 23, 2012 10:03 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Маленький акт большого культурного геноцида.
Если честно в трактирах и кабаках народ раньше не питался - он там больше пьянствовал. Заведения всякие пришли к нам с запада. Дома питались и ходили друг к другу в гости. Гостеприимство и хлебосольство было нашей чертой. И даже пьянствовать в кабак часто приглашал компанию кто-нибудь один и за всех расплачивался.
Автор:  Виталий Алексеевич [ Пн апр 23, 2012 6:37 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Маленький акт большого культурного геноцида.
В юморесках Чехова можно встретить подробности меню трактиров. В советское время издавалась неплохая кгига "Жизнь и приключения Заморыша", где много деталей быта Российской Империи.
Автор:  сергий фролов [ Пн апр 23, 2012 7:13 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Маленький акт большого культурного геноцида.
Константин писал(а):
Если честно в трактирах и кабаках народ раньше не питался - он там больше пьянствовал. Заведения всякие пришли к нам с запада. Дома питались и ходили друг к другу в гости. Гостеприимство и хлебосольство было нашей чертой. И даже пьянствовать в кабак часто приглашал компанию кто-нибудь один и за всех расплачивался.

"москва и москвичи"почитайте.узнаете-как было "на самом деле"
Автор:  Константин [ Вт апр 24, 2012 2:27 pm ]
Заголовок сообщения:  Re: Маленький акт большого культурного геноцида.
сергий фролов писал(а):
"москва и москвичи"почитайте.узнаете-как было "на самом деле"

А Вы и другие произведения Гиляровского кроме "москвичей".
Автор:  Яков [ Ср апр 25, 2012 8:32 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Маленький акт большого культурного геноцида.
Красные все русское вытравили а теперь басни нам рассказывают что мол не в традиции было это. Красных уродов всех на кол... Ыму
Автор:  Евгений Опричников [ Ср апр 25, 2012 9:33 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Маленький акт большого культурного геноцида.
Цитата:
Если честно в трактирах и кабаках народ раньше не питался - он там больше пьянствовал

Борис Кустодиев Московский трактир
Изображение
По всему видать что Нет такого с лова в Русском языке! А.Р. бухают по-черному. Причем водочку пьют сразу из чайников.
Автор:  Константин [ Ср апр 25, 2012 9:54 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Маленький акт большого культурного геноцида.
И эти простые москвичи тоже чаще обедали и ужинали дома или в гостях.
Далеко не все могли чаю попить в таком трактире. Больше было таких:
Изображение
Автор:  Константин [ Ср апр 25, 2012 9:57 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Маленький акт большого культурного геноцида.
Яков писал(а):
Красные все русское вытравили а теперь басни нам рассказывают что мол не в традиции было это. Красных уродов всех на кол... Ыму

" Ешь ананасы, рябчиков жуй..." и т.д.
Автор:  Фотина Вяземская [ Ср апр 25, 2012 9:58 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Маленький акт большого культурного геноцида.
Не подскажите, как свою жизнь закончил автор сих строк? :wink: Столь горячившийся в молодости своей?
Автор:  Федор* [ Ср апр 25, 2012 9:58 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Маленький акт большого культурного геноцида.
Ресторан "Опричник".http://oprich.ru/index.php
Автор:  Евгений Опричников [ Ср апр 25, 2012 10:08 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Маленький акт большого культурного геноцида.
Константин писал(а):
Далеко не все могли чаю попить в таком трактире. Больше было таких:

Что-то не вижу чтобы люди изображенные на данной иллюстрации "пьянствовали". К тому же не стоит путать кабак или "питейный дом" с трактиром, это разные вещи.
Автор:  Константин [ Ср апр 25, 2012 10:19 am ]
Заголовок сообщения:  Re: Маленький акт большого культурного геноцида.
Евгений Опричников писал(а):
Что-то не вижу чтобы люди изображенные на данной иллюстрации "пьянствовали". К тому же не стоит путать кабак или "питейный дом" с трактиром, это разные вещи.

Да не все конечно же на этом изображении пьянствуют. У кого-то явно бабло кончилось уже, кто-то заснул - наверное, чай с осетриной был очень вкусным.
Страница 1 из 2 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/