под влиянием тутошних споров про испиранту тряхнул стариной и разогнал форум эсперантистов, внеся здоровую струю национализма.

Но получил и положительные эмоции. Не все они думают только о пропаганде своего языка. Есть и адекватные люди. Сделали сайт про обычные стороны жизни.
в частности по кулинарию.

вот итальянское блюдо НОККИ
(на сайте видео-изображение имеется)

взять полтора килограмма краснокожей картошки. Испечь её в фольге. Снять кожуру. В клипе повар выдавил её через громадную чеснокодавку, но я думаю, вполне пойдет её потолочь или сунуть в блендер.
Посолить, добавить яйцо и муки.
и замесить тесто, как на пельмени.
раскатать колбаской, как для пельменей, и нарезать кусочками.
потом эти кусочки снизу надавливаются пальцем, а сверху корябаются вилкой. и - в сторону! когда накорябал достаточное количество - вскипятить воду, посолить, и опустить эти нокки туда. как всплывут - вытащить шумовкой.
тут вот видео. если что не понятно, то можно поглядеть
вот и всё блюдо )) я пока ещё не пробывал. Но выглядит занятно )))

тут вот видео, а объяснения уже дал. http://farbskatol.net/dotclear/index.ph ... erpomoj#co
там ещё француз рассказывал про пирог с козлинным сыром, но я через слово понимаю - жуткий акцент и ещё более жуткая акустика. хотя многое понятно и без слов

Вот, собираюсь на будущей недели приготовить баранину по рецепту Якова "Ягнятина под сачем". Хотела на этой, а тут эти поганые муслимы со своим курбаном-байраном, гады.. Баранины не купишь. Да принципиально не хочу с ними в один есть сию баранину.
А ведь скоро пост Рождественский, надо домашних побаловать чем-нибудь этаким, редко приготовляемым..

Одно дополнение. Я недавно пробывал делать немного о другому, получилось очень хорошо. Я говорил, что надо обжаривать мясо на сковородке. НО если у вас есть некоторое количество бараньего жира, то советую растопить его в казане (или иной посуде с тяжелой крышкой)... Затем шкварки вынимаем. Посыпаем лучком. И на стол пока горячие с водочкой, или кто что любит, потребляем. А в бараньем жиру аккуратно обжариваем мясо, потом вынимаем, затем обжариваем в жиру картошку до хрустящей корочки. Притом жарим порциями, чтобы именно корочка образовалась и на мясе и на картошке. Если сразу много пложить то мясо даст сок и получится тушение, а нам нужна корочка румяная.
А вот потом уже все это соединяем и дльше уже на несколько часов томить как я говорил. Сначала огонь посильнее, потом послабее.

Спасибо, учту. В принципе, так и тушат. Собственно тушение - это двойной процесс, сначала обжарка до корочки, а потом уж припускание.
Однако на счет бараньего жира... Уж очень он тяжел...

шкварки - отдельное блюдо ))

удачной готовки, дражайшая Фотина!!

Приготовила. Вкусно. Только ,собственно, этот рецепт не отличается по вкусовым качествам от остальных рецептов тушеной баранины.
Хотя, допускаю мысль, что в казане, закопанном в землю, как принято готовить в оригинале в Сербии, сие блюдо приобретает больший букет.

Не люблю баранину. Тяжела для пищеварения. А жир словно пластик.

я вот люблю баранину ,а еще лучше барашек,а еще лучше ягнятину,и еще лучше каре ягненка

Да уж.. девица-селедка.

Дамы и господа! Началась неделя мытаря и фарисея, сплошная.Готовимся к Великому посту.
У кого есть какие интересные кулинарные предложения к такой подготовке?

мы купили йогУртницу )) вторую уже неделю развлекаемся )))
в дитё, правда, не запихивается произведенный продукт, но то, что он на порядок лучше покупного - факт

"На порядок" - это ещё слабо сказано. Можно только представить что добавляют в молочный продукт, чтобы его срок хранения был месяц.

Началась Масленица!Кто блины печет?Поделитесь оригинальным рецептом.

У нас в семье принято есть блины с особенной подливкой состоящей из растопленого масла и яиц. Довольно вкусно получается, с детства люблю. Подробностей приготовления точно не знаю, вечером попозже распрошу.