Чёрная Сотня http://sotnia.ru/forum/ |
|
Солите ли вы огурцы на зиму? http://sotnia.ru/forum/viewtopic.php?f=13&t=21207 |
Страница 1 из 4 |
Автор: | Фотина Вяземская [ Сб сен 02, 2017 9:19 pm ] |
Заголовок сообщения: | Солите ли вы огурцы на зиму? |
Солите ли вы огурцы и прочее на зиму? Консервируете ли ещё что-либо или покупаете готовое? |
Автор: | Фотина Вяземская [ Сб сен 02, 2017 9:21 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Солите ли вы огурцы на зиму? |
Пункт 1. |
Автор: | Владимир Н. [ Сб сен 02, 2017 9:34 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Солите ли вы огурцы на зиму? |
2 |
Автор: | Фотина Вяземская [ Сб сен 02, 2017 9:44 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Солите ли вы огурцы на зиму? |
Как получить бочковой соленый огурец без бочки. Прежде всего надо найти хорошие огурцы, желательно грунтовые. Можно и те,что под пленкой выросли, но на земле. Просто парниковые мало подойдут. Банки подготовить обычным способом для консервирования.У меня 3-хлитровые. Расклад для них. Подготовить приклад: - чеснок очищенный 3-4 зубчика; - корень хрена очищенный кусочками: - лист хрена 1 шт; - лист вишни 3 шт; - лист смородины 4 шт; - дубовые листья 4-5 шт; - зонтики укропа 4-5 шт; - веточки тархуна ( экстрагона) - 3-4 шт; - горький перец ( можно и огонек и чили) - 2 шт. Все, естественно, помыть, положить большую часть на дно банок, а меньшую часть дополнять в процессе набивания огурцами банок. Огурцы помыть и разложить по банкам.В каждую банку насыпать граненую стопку каменной крупной соли ( вровень,без верха). ( в граммах не скажу, никогда не взвешивала, но если будет нужно, взвешу). Затем залить простой холодной РОДНИКОВОЙ!!! водой до самых краев и укупорить полиэтиленовыми крышками, которые надеваюся предварительным окунанием в кипяток. Потом можно банку повертеть вниз-вверх,чтобы соль растворилась немного, и сразу опустить банки в погреб. Созревание длится месяца 2-3. Это зависит от сорта, качества и размера огурцов. Чем меньше огурец, тем быстрей созревает. Крышки при этом могут сильно вздуваться, могут мало, а может быть и незаметно. Но процесс идет! Потом крышки станут на место, когда процесс закончится. Вот это и есть признак готовности огурцов. Огурцы супер! Рассол супер! И чем дольше они стоят, тем выдержаннее и вкуснее. _________ По поводу приклада. Там можно что-то положить,что-то нет, количество уменьшать или увеличивать. Тут творчество и вкус. Обязателен укроп, хрен корень и дубовый лист. Ну, а без чеснока и острого перца тоже как-то не так. Я ещё люблю перца побольше, могу взять и досыпасть молотого перца чили или разрезать горький перец ,чтобы зерна наружу. Это бомба! |
Автор: | * Денис Чекистов * [ Сб сен 02, 2017 10:07 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Солите ли вы огурцы на зиму? |
5 или 4 (какая между ними разница?). Вообще время потраченное на готовку = время выброшенное впустую. |
Автор: | Фотина Вяземская [ Сб сен 02, 2017 10:14 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Солите ли вы огурцы на зиму? |
Разница такая: по п.4 человек вообще не ест солений и консервирований., а по п.5 все понятно. Если бы Вы сказали,что солите, я бы ночь от удивления не спала. |
Автор: | Владимир Н. [ Сб сен 02, 2017 10:14 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Солите ли вы огурцы на зиму? |
Для лентяев и бездельников - конечно. |
Автор: | Владимир Н. [ Сб сен 02, 2017 10:14 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Солите ли вы огурцы на зиму? |
Фотина Вяземская писал(а): Разница такая: по п.4 человек вообще не ест солений и консервирований., а по п.5 все понятно. Если бы Вы сказали,что солите, я бы ночь от удивления не спала. Товарищ получает деньги от государства и покупает себе готовую еду. Зачем ему готовить? |
Автор: | Фотина Вяземская [ Сб сен 02, 2017 10:15 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Солите ли вы огурцы на зиму? |
Люди просто не понимают,что такое СВОЕ ДОМАШНЕЕ. |
Автор: | Фотина Вяземская [ Сб сен 02, 2017 10:16 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Солите ли вы огурцы на зиму? |
Владимир Неберт писал(а): Фотина Вяземская писал(а): Разница такая: по п.4 человек вообще не ест солений и консервирований., а по п.5 все понятно. Если бы Вы сказали,что солите, я бы ночь от удивления не спала. Товарищ получает деньги от государства и покупает себе готовую еду. Зачем ему готовить? Действительно. Это как в мультике "Двое из ларца". Надо чтобы за него ещё и ели. |
Автор: | Фотина Вяземская [ Сб сен 02, 2017 10:17 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Солите ли вы огурцы на зиму? |
Владимир Неберт писал(а): Для лентяев и бездельников - конечно. Как рецепт? |
Автор: | Владимир Н. [ Сб сен 02, 2017 10:20 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Солите ли вы огурцы на зиму? |
Фотина Вяземская писал(а): Владимир Неберт писал(а): Для лентяев и бездельников - конечно. Как рецепт? Шикарный. Надеюсь, осилить. Отпишусь потом. |
Автор: | Фотина Вяземская [ Сб сен 02, 2017 10:21 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Солите ли вы огурцы на зиму? |
Осилите. О результатах расскажите на зависть бездельникам. |
Автор: | Владимир Н. [ Сб сен 02, 2017 10:23 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Солите ли вы огурцы на зиму? |
Домовились) |
Автор: | р.Б. Алексий [ Сб сен 02, 2017 10:27 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Солите ли вы огурцы на зиму? |
Пункта подходящего нет. Иногда жена солит огурцы, иногда капусту квасит, иногда брала либо то, либо другое у тещи. |
Страница 1 из 4 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |